Innan man börjar dieten ska man sätta upp tydliga mål, man ska bestämma sig för en målvikt och sedan väga sig varje dag tills man nått sitt viktmål. Jag kommer att ha ett delmål först och sedan mitt slutgiltiga mål eftersom jag vill hålla motivationen uppe och för att jag vill visa för mig själv att det verkligen går. Jag kommer även att mäta midja, armar, lår och rumpa en gång per vecka.

Dukandieten består av fyra faser:

Attack (bara protein) 3-5 dagar. Jag kommer att köra 5 dagar.

Cruisefasen (dagar med grönsaker plus protein varvas med dagar med enbart protein) Jag kommer att försöka äta varannan dag protein och varannan dag protein+grönsaker.

Stabiliseringsfasen (proteindagar varvas med dagar med protein plus grönsaker och dagar då du äter vad du vill)

Cruising (protein en gång i veckan)

Den första ”attackfasen” betyder att man enbart ätar proteinrika måltider med så lite fett som möjligt. Under denna tiden rensas kroppen från överflödigt vatten och eftersom man bara äter protein så bevaras muskelmassan. Det är även viktigt att dricka mycket vatten under attackfasen. Mat som är tillåtet att äta:

Yoghurt
Minimjölk
Ägg
Kyckling
Lax
Kassler
Skinka
Korv
Kalkon
Fläskfilé
Rostbiff
nötkött
1,5 msk havrekli
1 msk linfrö
Keso
Färskost
Grekisk yoghurt
Kvarg
Kesella
Tofu

Efter attackfasen går du in i cruisefasen. Här får du lägga till dagar med grönsaker. Antingen kan man äta varannan som jag kommer göra eller så äter man 5 proteindagar sedan 5 protein + grönsaksdagar. I denna fasen stannar du till du har nått din målvikt. Du får äta samma mat som i attackfasen och dessa grönsaker:

Kronärtskocka
Sparris
Aubergine
Fänkål
Kål (vit, röd, grön, savoy, blomkål, brysselkål)
Selleri
Endiver
Zucchini
Champinjoner
Gurka
Spenat
Paprika
Broccoli
Bönor
Purjolök
Lök
Pumpa
Rädisor
Sallad
Harsyra/ängsyra
Sojabönor
Kålrot
Mangold
Tomater
Majrovor
Morötter
Rabarber
Rödbetor

När du har nått din målvikt så ska du successivt börja gå tillbaka till ditt tidigare ätande. Detta sker i stabiliseringsfasen där du börjar återinföra livsmedel som frukt, ost, bröd och stärkelse som pasta, ris och potatis. Du får även unna dig två ”festmåltider” i veckan då du kan äta precis vad du vill! Dock måste du fortsättningsvis äta endast protein en dag i veckan som i attackfasen. Du stannar i stabiliseringsfasen tio dagar för varje kilo du gått ner.

Nu är du i mål! =) och har gått över i Cruisingfasen. Ät som du vill sex dagar i veckan precis som i stabiliseringsfasen. Men du måste fortsätt med proteintorsdagar precis som i attackfasen.